店舗情報 Shop Information

Concept

食に対する安心、安全、
美味への追求

『食に対する安心、安全、美味への追求』をコンセプトに、こだわりを持った料理の提供、
また、皆様のご要望に沿ったお店にしていきたいと考えております。

Profile

■プロフィール

1972年千葉県生まれ。16歳から中国料理の道に入る。28歳で銀座に佇むお店の料理長を任され、その後有名店の料理長を歴任、2011年「上海四川料理廣安」を立ち上げる。料理人として30年、味への探求心を絶やさず、新たな感覚により生み出されたメニューは300を超える。

■オーナーシェフご挨拶

上海の伝統的味わいに四川の香味、日本の四季を豊富に織り交ぜ、
「美味への追求」をして参ります。
本格的な上海料理をベースとしつつも、10種類以上のスパイスをブレンドした香油、15種類以上の調味料を合わせた怪味ソースなど、四川の香味を活かした、日本の四季折々の食材をお楽しみください。
驚きの味わいと心のこもったサービスで、「皆さんが笑顔になるお店」を目指し日々精進して参ります。
お客様が「ごちそうさま」と言ってくれることが、私たちにとって一番の励みです。

上海四川料理 廣安
オーナーシェフ 田部 広一郎

■メディア情報
2017年7月30日東京カレンダー「都内最強の担々麺選手権!シビれる美味さが虜になる極上麺5選」 2016年8月11日東京カレンダー「個性派名店が揃い踏み!外さない東京の中華12選」 2015年8月31日Oha!4 NEWS LIVE日本テレビ 2015年8月20日news every. 日本テレビ 2015年5月16日新チューボーですよ!「恵比寿の巨匠 ~麻婆豆腐編~」TBS 2012年7月号Dancyu「感動の一皿 ~シュウマイ編~」
■プロデュース店舗
2017年9月25日中国旬彩「SORA」(淡路町)オープン

Shop Information

商号 上海四川料理 廣安
営業時間 ランチタイム /11:30~14:00
ディナータイム/17:30~22:30    ※ラストオーダー22:00
定休日 月曜日
日曜日ランチタイム(ディナータイムは通常通り営業)
住所 〒150-0012
東京都渋谷区広尾5-23-2 広尾センターハイツ108  >アクセスはこちら
連絡先 03-6277-2623
URL http://www.koh-an.com

Access

東京都渋谷区広尾5-23-2 広尾センターハイツ108
恵比寿駅から徒歩8分 広尾駅から徒歩8分

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